七七笔趣阁

第79章 制作混糖月饼（第1页）

没等岳云细想，工坊外传来妞妞雀跃的叫喊：“岳叔叔，开门，我们来啦！”

岳云将手里的书还给刘正武，快步去将大门打开，就见到周霞带着刘正青和翠兰端着各式东西，他连忙上前去帮着拿东西。

刘正武和周安二人也跑过来帮忙，很快东西就搬进了院子。

周霞指导刘正青他们一起压月饼，这次混糖月饼的馅料和冰皮的一样，有红豆沙馅，绿豆沙馅，红糖馅，蛋黄馅和南瓜馅。

一群人很快就将月饼雏形做好了，妞妞在一旁兴奋到：“阿奶，现在就起火烤了吗？”

周霞宠溺的摸了摸她脑袋：“对啊，老大你来试试，按我刚刚给你说过的，这个月饼重在控制火候。”

刘正青点了点头，立马将烤炉起火。

一旁其他人则是一边洗罐子，一边瞅刘正青这边的操作。

刘正青听着周霞说着不难，但是实际操作的时候，对于火候的把握还是比较难。

很快烤炉上就传出来焦糊的气味，一旁的妞妞着急的大叫：“爹，糊了，糊了！”

刘正青一边手忙脚乱控制火候，一边对妞妞安抚道：“别喊了，你爹知道了。”

在刘正青的一顿操作后，很快第一炉月饼出锅了。

周霞凑过去看着焦糊的月饼，安慰道：“没事，熟练了就对了，这个把没糊地方切下来还可以吃。”

站在一旁的翠兰，连忙拿起早就准备好的小刀，将烤糊的月饼挨个将吃不了的地方切下来。

很快一炉月饼就剩下一盘残次的月饼，周霞招呼众人都尝尝味道。

岳云吃完半块月饼后，第一个说道：“婶婶这样的月饼和昨日的口感不一样，肯定也是好卖的俏货。”