七七笔趣阁

第73章（第1页）

洪兰芝还怪不习惯的。“你去别处忙吧，留张菜单给我就行。”

洪钰看了菜单，垂涎欲滴。“妈，我想吃这个糖醋芝麻小排，鳗鱼饭也挺好，除了这里，我真想不到哪还能吃到鳗鱼。茄汁大虾也不错啊……”

顺着菜单看下去，洪钰就没有不心动的。见她放弃哪一道菜都觉得心痛，还是洪兰芝及时做了决定，“来一盘糖醋芝麻小排和凉拌藕带就行，还要两碗米饭。”

又对女儿说，“我们把菜单上的慢慢吃一遍，我们人都在第三营地了，还愁以后吃不到吗？”

洪钰点点头，满心期待的等着菜品上桌。

凉菜凉拌藕带做的快一点。

普普通通的名字，却有极不普通的味道。藕带的口感十分脆嫩，仔细尝还带着一丝甜味。简单的“凉拌”二字，不知道略过了多少背后的调味秘诀。

洪钰尝了一口，只觉得入口酸爽清新，带着渐渐弥漫开来的辣意和柑橘的水果清香，味道层层叠叠，却丝丝入扣，最终汇集成一种吃的停不下来的酸辣开胃。

洪兰芝是知道菜怎么做的，藕带先用盐腌制过，然后用一种特殊品种的，有浓郁薄荷味的香草，加上青柠汁和小米辣搅拌均匀。

他亲眼看到南荼为了找到合适的调味，尝试过不下十种香草，最后才定下的这种在本地根本买不到的香柳，果然是加进这道菜里最和谐、最两眼的一种。

两人光吃凉拌菜就吃的停不下来，幸好在光盘之前，糖醋排骨闪亮登场。

洪钰一时间没动筷子，第一反应竟然是：“好漂亮的糖醋排骨！”

一道菜想要吸引人，卖相就不能差，这盘糖醋芝麻小排就亮眼极了，炒过的糖色给大小规整的小排裹上一层亮晶晶的红棕色，红亮通透，加上上面点缀的零星白芝麻，让洪钰莫名想到裹在糖衣里，饱满圆润、晶莹透亮的的冰糖葫芦。

糖醋排骨虽然叫排骨，但排骨这个部位也有许多细分的种类，大排、小排、肋排。其实糖醋排骨最适合用的是肋排，这是猪腹部很少运动的部位，肉质相当软嫩，切成麻将大的小块以后，排骨内部轻松就能入味，而且大小刚好适合一口一个。