七七笔趣阁

第369章（第1页）

三人第二天一大早还是去了趟南来饭馆，不是因为别的，只是人活着就得吃饭。

他们来的太早，饭馆还没到营业时间，看在叶知梧和他们都是来历练的弟子份上，南荼破例招待了他们，只是不能点菜，眼下厨房里有什么就做什么。

几人也没有意见，窘迫道：“随便吃点便饭就行。”

他们可不想像叶知梧一样因为付不起饭钱被扣下来做伙计。

南荼说：“做个黄鱼面疙瘩吧。”

面疙瘩是一种做起来很节省时间的面食，南荼平日里觉得和面擀面条太麻烦，又想吃点面食的时候，就会来上一碗面疙瘩汤。

南荼一手拿着碗往面粉里慢慢倒入清水，一只手拿着筷子快速搅拌。水一定不能一下加的多了，水流最好是跟细线一样，否则一瓢水泼进去，面疙瘩和成一大团，那就煮不熟了。

沾着水滴的面粉在盆里慢慢滚动，一个个小面疙瘩散开成型，慢慢的，盆里的面粉逐渐全变成了面疙瘩，一点干面粉也不剩，盆底不湿也不粘，面疙瘩的第一步就做好了。

接下来南荼开始调汤。这道菜最适合用来给冰箱来个大扫除，打开冰箱看见有什么五花肉、娃娃菜、胡萝卜、口蘑之类的都可以往面疙瘩汤里加，味道都不会太差。

但南荼要做的是黄鱼面疙瘩，于是这些食材通通放到一边，只来几条不到巴掌大的小黄鱼。

炖汤前先把黄鱼煎过，别看黄鱼个头小，煎过以后外皮都酥了，里面的肉还是嫩的恰到好处，时间紧，黄鱼的量也不够多，南荼放弃了用黄鱼吊高汤，直接往煎好的鱼锅里放后厨的高汤，清汤进去滚个几圈就成了奶白色。

别说煮面疙瘩了，这一锅汤下一把面条、泡个饭，或者做拌面的浇头都不在话下。

澎拜的黄鱼鲜味弥漫在厨房里，面疙瘩很快就熟，南荼盛出三份，每份碗里放一条鱼身上带着点焦痕的小黄鱼，上头撒一把碎葱花，黄鱼面疙瘩，出锅！