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小雨水有些留恋的又吸了两口香味之后满心欢喜的离开了厨房。
将雨水赶回屋,炒的金黄的鸡肉也已经沾满了酱料,现在就到了最重要带一步“焖”!
焖黄焖鸡,器具是关键,一定不能用铁锅,铁锅容易损失热量,焖出来的成品会流失食材原有的香味儿。
而最合适的器具就是陶罐,没有之一。
何雨柱记得家里正好有一个陶罐,是之前何大清拜师学艺带回来的,之前收拾屋子的时候看到的。
将陶罐拿出来,把食材一股脑倒进陶罐,加上开水,放到灶台上就开始焖了。
当陶罐里的食材随着时间的推移与汤汁慢慢融合以后,一股不属于这个时空的香味也随着陶罐的缝隙处飘了出来。
这个天色刚刚黑了下来,小孩子们在院里微弱的灯光下躲猫猫,大人们在家里忙着做饭收拾家务,院里也是不断的回来下工的工人。
本来只是一个非常普通的傍晚,但是如今却因为中院飘出的那股莫名的香味儿,彻底的引起了整个大院的注意。
前院钳工老张,努了努鼻子,咽了口口水,对一旁的邻居说道。
“老刘,这是什么味儿啊,也太香了。”
“哎呦,这是谁家炖猪肉呢吧?”
“去你的,你家猪肉有这么香,我咋闻着像是鸡肉的香味儿呢。”
“鸡肉也不这味儿啊,去年我媳妇过生日,我家也炖了半拉鸡,哪有这香啊。”
………
众人你一言我一语的,而本来在家里做饭的人也闻到了香味,都在寻找香味的来源。
而此时正拿着一串窝头的阎埠贵也站在家门口,努力的吸着空气中弥漫的香味儿。
“哎呦,这柱子的手艺真是不得了啊,怪不得能认识军管会的会长呢,就这手艺,和大清当年也不差啥了吧。”
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