七七笔趣阁

第42章 简配版的兰城牛肉面（第1页）

和好面醒在面盆里，找出需要的配菜，冬天的季节里菜的种类太少了，从伙房的地窖里取出一块肉，还有几节棒骨，一个沾满泥土的大萝卜。

起火熬汤，棒骨和萝卜一起丢进汤锅里，一包自制的调味料用布包好一起熬煮，快速地将肉切成肥瘦相间的肉块，没有沿袭传统拉面的炖煮肉，而是起锅烧油下入白糖炒起了糖色。

齐钰所用的白糖还是自己托于礼采买的硬糖提炼出来的，黄泥水浇灌过滤，齐钰在制作时真的挺佩服第一个这么操作的工匠，有勇气把脏水倒入高价的糖里。

一顿翻炒加入调味的酱油白酒小葱姜片，调小了炉子的火门，这边的面案上面已经醒发的有了韧性，揉制拉伸不停地旋转延长。

齐钰双手翻飞的将面抻成细细的长条，随手丢入熬煮大骨的汤锅，三大碗面齐钰很快便结束了手里的活。

一双竹筷子沿着汤锅的翻滚左右搅动，摆好三个粗陶大碗，每个碗里浇上半碗高汤，挑面出锅盛入碗里，浇上一勺红烧肉酱，又添了半碗高汤，几粒葱花散在面上，齐钰伸出头凑着面碗深深一嗅：“香！”

冲着伙房外喊了一声：“端饭，吃面啦！”喊完撇撇嘴，“两个吃货，居然没有一个提出来过来帮忙，这要换个人家非得退货，最少也要饿两顿。”

两个齐钰口中的吃货争先恐后的跑出来，一路小跑的钻进伙房，齐钰指指案上的面碗：“一人一碗，不够了再做，我揉了每人两碗的面团。”

两人捧起自己的大碗，凑到灶火旁的小桌上，小彩儿还是很乖巧的替齐钰端过面碗，把竹筷递在齐钰手中：“先生请！”

齐钰端起碗喝了一口热汤，挑起面凑在嘴边吹着热气，自己第一口还未吃到嘴里，耳边就传来斯哈斯哈的吸溜声，侧过头一看小七端着面碗头都不抬的向嘴里拨着面。

热热的面汤烫的嘴唇红彤彤的，依旧丝毫不介意的使劲向嘴里塞着，“七哥，慢点，多烫啊，吃完还有呢！”小七抬眼看了齐钰一眼，手中不停咬着面的头点了一下，又接着自己的速度吃了起来。

齐钰脑袋使劲抖了一下，这简配版的拉面有这么好吃么，就是原版也不至于啊！放下自己手中的筷子，将自己的面推到小七面前，“那你先吃，我再做。”

小彩儿闻言把自己的面碗推给齐钰：“先生，要不你先吃点，我最会再吃。”

齐钰笑着对小彩儿说道：“那你也不会做呀，还是你先吃吧，我很快就做好的。”起身回到案板前，拿出面团上下翻飞的又扯出三碗面丢进汤锅。

小彩儿一边吃一边看着齐钰的操作，然后摇摇头，“先生这个太难了，我都看不明白，怎么就那么一抻，一转然后再扯几下就成了这么细的面条了，还不粘在一起，真是好神奇。”

齐钰一遍捞着面，一边回头看着小彩儿：“这个就是熟练就好了，我开始时也做不好，不是断了就是黏在一起，慢慢做了几次就熟练了。”

小彩儿忐忑的问道：“那我能学会么？”齐钰没细想随口说道：“想学我教你！”彩儿闻言放下面碗，屈膝就要下跪。

齐钰吓了一跳，不顾自己手段面碗，连忙上前一步：“别跪，跪了不教啊！”彩儿无措的站在那不知如何回复，齐钰放缓语气：“以后想学什么都可以的，只要你想学，不怕吃苦，我都可以教你，但是不用下跪啊，这些本就是不起眼的生活技能而已。”

小彩儿这次真的感动得流了眼泪，抓着齐钰的衣袖，泪眼蒙蒙的：“谢谢先生，彩儿不怕吃苦，彩儿愿意学！”齐钰替彩儿擦擦眼泪，没好气的说道：“想学做饭，刚刚不来帮忙！”

小彩儿和小七同时诧异的看着齐钰，还是小七沉稳的回复道：“任何一门手艺，没得到师傅的同意，都不得在旁观看，这是人家安身立命的本事，怎可轻易示人。”齐钰这才明白，刚刚自己还误会这两个家伙了。