七七笔趣阁

第104章 腌腊鱼！（第3页）

那干枯的藤条像是活过来一样，瞬间缠绕住铁丝、

并以肉眼可见的速度开始生长，分化出无数细密的枝丫，很快就在墙面上形成了一个挂枝架。

挂架上，还自动生成了许多小小的挂钩，旁边显示着【闲置】的字样。

张远啧啧称奇。

“高科技啊……”

他回到厨房，开始处理那两条大青鱼。

做腊鱼，讲究可不少。

鱼漂是个好东西，得留着。

鱼的内脏掏干净，鱼鳃也得抠掉，但就是不能用水洗，沾了生水，鱼肉容易变味发臭。

他找来一块干净的抹布，把鱼身上的血水和黏液仔仔细细地擦干净。

接着，便是炒盐。

一口大铁锅烧热，倒进两斤粗盐，又扔进去十几颗八角、一把花椒、几片香叶，小火慢炒。

等盐炒到微微发黄，关火，晾凉。

张远看着手边的茅台，嘿嘿一笑，拧开瓶盖，毫不心疼地倒了小半碗。

他把酒均匀地抹在鱼身上，从头到尾，仔仔细细地给两条大青鱼做了个全套的“马杀鸡”。

这可是去腥增香的关键一步。

等酒气稍稍挥发，他便开始抹盐。

老话讲，“十斤鱼四两盐”，这个比例不能错。

他把炒好的花椒盐均匀地涂满鱼的里里外外，鱼鳃、鱼肚，任何一个角落都不放过。