七七笔趣阁

第86章 中秋（第3页）

五仁月饼不是新鲜出炉就能马上吃到的，而是要经过2~3天的冷却，等饼体变得柔软油润再吃，这个时候才是最好吃的。

做好的五仁月饼散发着果仁香味，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，整体口感脆软兼备、香而不油。

做好五仁月饼叶母就开始做枣泥红枣月饼和蛋黄月饼了。

叶母将洗干净的红豆倒进锅里，加水没过红豆，然后让叶青青烧火。

煮到红豆变软开花后，加上去核切碎的红枣和糖继续熬煮，煮到红豆变成红豆泥。

叶青青将熬煮好的枣泥红豆馅，搓揉成比鸡蛋稍微小一点的暗红色小圆球。

叶母将提前提前准备好的面按压成薄薄的饼皮，再将枣泥红豆馅包裹进去，这时的月饼还是圆滚滚的。

将圆形的大团子放到雕刻好的模子定型，定好型这月饼才算做好。

叶青青母女俩刚做好枣泥红豆月饼，一旁的叶老太太已经将咸蛋黄处理好了。

为了做蛋黄月饼，叶老太太将家里的咸鸭蛋都拿了出来。

往年都只做五仁月饼和枣泥红豆月饼，这蛋黄月饼叶母也是第一次做。

蛋黄月饼刚出炉，叶母就迫不及待地拿了一个出来，叶母将月饼切了四份，三人一人拿了一小块。

蛋黄月饼味道比较特别，香甜的饼皮加上个咸香的咸蛋黄，吃起口感比较丰富，而且一点也不腻。

叶母做了60个月饼，每种口味各二十个。

叶老太太拿了几张油纸出来，包了7份月饼，每份月饼有6个，每种口味2个。

这包好的月饼是用来送中秋的节礼的。

叶老太太拿了一个篮子出来，里面放了两包月饼和一条鱼干，然后又拿了一兜子的栗子放进去，这是给叶母拿回娘家的中秋节礼。