七七笔趣阁

第95章 鸭肉炖笋干（第2页）

老爷子见家里也没什么需要他忙的，摸了摸鼻子起身去小后山转转。

叶母去厨房烧了半锅热水，待会用来烫鸭子褪毛。

叶母将热水烧好，叶父刚好抓了一只肥鸭子回来。

鸭子的两只翅膀和两只爪子被细藤子捆了起来，叶父乐呵呵地提着被五花大绑的鸭子去了后院。

叶母装了小半碗的凉白开，往里面撒了一些粗盐，带上一把镰刀去了后院。

鸭子杀好后，叶母让叶父将鸭子砍成小块，然后去小菜园里摘了一些葱姜蒜回来。

叶母将葱姜蒜洗干净，好切放在一旁备用。

鸭肉味腥，做之前要先焯水。将焯好水的鸭肉放入锅中，大火将鸭油逼出，再将大料和葱姜蒜加到锅里炒出香味。

然后加入浸泡过的笋干，加水没过食材，再炖煮半个时辰，香喷喷的鸭肉炖笋干就好了。

鸭肉里面的油被逼了出来，一点也不腻也不腥，笋干吸收了鸭子的肉香味，鸭肉带着笋的香味，两者相辅相成。

有了主菜，再炒两个素菜就差不多了。叶母去小菜园摘了一把小白菜，又拔了2颗萝卜。

今天的晚餐非常丰盛，有鸭肉炖笋干，萝卜炖虾米和清炒小白菜。

虾米是之前叶父从福家村带回来的小河虾，叶母花了不少心思做成了小虾米，用来炖菜或者滚汤味道都非常鲜美。

叶母最喜欢用来做萝卜炖虾米了，清甜中又透着鲜美。

饭前还有些沉闷的叶家，在饭桌上顿时热闹了起来。

鸭子炖笋干好吃，萝卜炖虾米也非常鲜美，小白菜也清甜可口，大家都埋头苦吃，叶西林还时不时抽空赞美叶母的好手艺。

煮米饭时，叶母特意多做了一些，毫不意外大家都吃撑了。

叶母泡了一壶山楂水给大家消食，叶父和叶西林喝着山楂水，还在回味着刚刚吃的鸭肉炖笋干。