七七笔趣阁

第96章 出租门面房（第2页）

李宝儿没有向婆婆那样，听信了崔武的话，而是很有礼貌的打探道:\"崔师傅，您家住哪里?孩子都多大了?\"

“我家就住在镇子的西边崔圩村，儿子十二岁，女孩八岁。\"

\"那请问您，做豆腐有几道工序呢?\"

被问到自己的手艺，崔师傅侃侃而谈了许多。做豆腐的过程可不简单。

首先是原料准备： 在现在的豆腐作坊里，最重要的原料就是黄豆。黄豆是首选的豆类，其它豆类如黑豆、青豆等也常被用来制作不同口味的豆腐。此外，还需要准备清水和凝固剂，一般是石膏或硫酸钙。

其次是 浸泡磨浆： 首先将黄豆浸泡在水中，让其充分吸水，以便后续的磨浆工序。浸泡时间通常需要数小时，直到豆子变得饱满柔软。

然后，将浸泡好的黄豆倒入石磨中进行磨浆，这一工序需要经验丰富的操作者，以确保磨出的豆浆质地细腻。

接着是 榨取豆浆： 磨好的豆浆会被倒入布袋中，然后用力榨压，使豆渣与豆浆分离。这一步骤需要一定的技巧和力气，以确保榨出足够的豆浆。

然后是煮豆腐： 榨取出的豆浆会被倒入大锅中，加热至一定温度。然后，逐渐加入凝固剂，搅拌均匀。待豆浆凝固成块状后，会被转移到模具中，压实成形。

最后是切块成型： 经过一段时间的冷却，豆腐块会变得更加坚固，可以取出进行切块成型。切块的大小和形状根据需求和习惯有所不同，有些作坊还会制作成各种花样，增加美感。

在乡村的人做豆腐的会沿村售卖，在镇上的会放在门店卖的，也可批发给菜场的摊户，让他们零售。

豆腐作坊承载着丰富的传统文化，是人们生活中不可或缺的一部分。其制作过程虽然简单，但其中蕴含着许多工艺技巧和匠人精神，为我们的饮食文化增添了独特的色彩

看李宝儿一直盯着他看，崔武不好意思地说:\"瞧我这嘴，说得没完没了。\"

李宝儿笑着说:\"没事，听了您说的。我们又长见识了。\"

\"我们这就带您去看西街的门面房吧？”

\"好的，光说话了，差点把正事忘了。\"

他们三人一边说着，一边急匆匆的向西街而去。

到了房子那里，张玉花打开了门，崔武一看有两间门面，他们家可能用不了两间，想租一间，李宝儿和婆婆想一起租给他家，他说回家和娘子商量一下，明天来回话。