七七笔趣阁

老李的武汉夜市传奇（第11页）

#### **3. 烤制猪蹄：**

- **预热烤箱：**

- 将烤箱预热至200°C。

- **烤制：**

- 将腌制好的猪蹄放在烤盘上，均匀铺开。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约40-50分钟。

- **中途翻面和刷蜂蜜水：**

- 在烤制过程中，每隔15分钟将猪蹄翻面一次，并用刷子将蜂蜜水均匀地刷在猪蹄表面，以增加光泽和风味。

- 如果喜欢更焦香的口感，可以在最后10分钟将烤箱温度调高至220°C，并打开烤箱的风扇功能。

#### **4. 出炉装盘：**

- **检查熟度：**

- 烤制时间到后，用筷子轻轻插入猪蹄，如果能轻松插入，说明猪蹄已经熟透。

- 如果猪蹄还不够软糯，可以再烤10分钟。

- **撒白芝麻和葱花：**

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- 出炉后，将猪蹄取出，撒上适量白芝麻和葱花作为装饰。

#### **5. 享用：**

- 将烤好的猪蹄端上桌，趁热享用。

- 可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱料。

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