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老李的武汉夜市传奇（第17页）
（烤猪肋排）是一道经典的烧烤菜肴，以其外焦里嫩、鲜嫩多汁的口感深受食客喜爱。猪肋排经过腌制和烤制后，骨香四溢，肉质酥烂，每一口都充满了浓郁的烧烤风味。以下是详细的烤猪肋子制作方法，包括腌制、烤制以及调味技巧。
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### **烤猪肋子制作方法**
#### **材料：**
- **主料：**
- 猪肋排：2公斤（整扇或斩成适合的大小）
- 姜片：5-6片
- 葱段：适量
- 料酒：2汤匙
- **腌料：**
- 生抽：4汤匙
- 老抽：1汤匙（调色）
- 蚝油：2汤匙
- 白糖：2汤匙
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒粉：1茶匙
- 五香粉：1茶匙（可选）
- 辣椒粉：1茶匙（可选，根据个人口味）
- 孜然粉：1茶匙（可选，增加烧烤风味）
- 蒜末：2汤匙
进能攻，退亦能受
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