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湖南风味小炒（第5页）
- **大蒜**：2瓣
- **生姜**：适量
- **干辣椒**（可选）：2-3个
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- **食用油**：适量
- **盐**：适量
- **生抽**：适量
- **鸡精**（可选）：少许
#### 制作步骤：
1. **准备食材**：
- 将油渣切成小块备用。
- 条干白洗净后切成段或片，沥干水分。
- 大蒜和生姜切片，干辣椒剪成段（如果使用）。
2. **炒制油渣**：
- 热锅后倒入适量食用油，放入油渣，用中小火慢慢煸炒，使其变得更加酥脆。
- 油渣炒好后，捞出备用，锅中留少量底油。
3. **爆香配料**：
- 在锅中加入大蒜和生姜片，煸炒出香味。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段，继续翻炒约1分钟。
4. **加入条干白**：
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