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那虾饺小小的一只,有点像一把吃饱了,肚皮撑得鼓鼓的白玉弯梳。
皮很薄,虽然称不上剔透,但也已经是半透明,能很清楚地看到里头的红白馅。
那红是介乎于粉红与大红之间的虾肉红,非常嫩,整颗的虾肉,透过晶莹的皮,饱满得简直呼之欲出,实在赏心悦目。
他拿筷子的手都有些打颤,忙往自己碗里夹了一只。
筷子上沉甸甸的,凑近了看,更漂亮了,数一数,十三个褶子,间隔得非常均匀。
项元自诩走南闯北,实在也没有吃过这样的饺子,甚觉好奇,白嘴先咬了一口。
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一咬开,那虾饺里就立刻滑出来一汪热乎乎的汁水,带着热鲜气,淌在项元的嘴里,竟叫他有一瞬间的呆滞。
极其鲜甜。
是特别浓郁的鲜虾味道,毫无腥气,有竹笋的清甜,又有一点油润,非常细微的胡椒辛香跟姜辣。
那油润很克制,吃着像是非常干净的猪油香,叫那一口汤更香,更润。
虾饺本来就很小,其实以项元的大嘴巴,一口一个刚刚好,但他因为好奇,特地分咬成了两口去吃,好去看食材。
一颗完整的鲜虾仁躺在里头,还有些虾肉碎,红红白白,红的地方粉嘟嘟的,又有小粒小粒的笋丁,洒着些磨得极细的胡椒粉。
光看就觉得会好吃。
他嘴里还有另一颗虾仁。
那虾仁也很大——这么小的一个饺子里,竟能塞下两只整虾。
皮看起来那样薄,但包裹这么多的馅料,却是丝毫没有破损的地方。
不仅如此,里头明明有满满汤汁泡着,但并不会“浮嚢”,吃着软中带韧,油润又干爽。
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