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第449章 何雨柱的厨艺滑铁卢！（第2页）
茄条有不少都带着点焦黑，蜷缩着，远没有粤菜追求的那种形态饱满、色泽油亮的感觉。
何雨柱自己也觉得不对劲，夹起一根尝了尝。
刚一入口，他的眉头就紧紧地锁了起来。
这味道，这口感......
跟他想象中的，差得太远了！
外层有点过硬，甚至带着点焦脆。
可里面却又干又柴，嚼起来还有油腻腻的感觉往外渗。
豆瓣酱那股子生涩的味道也没去掉。
整个菜尝起来，甜味有点过于突出了，完全盖过了鱼香味该有的“咸鲜微辣带酸”的复合口感。
怎么会这样？
何雨柱心里又纳闷又有点沮丧。
要说这菜有多难吃，倒也不至于。
毕竟他何雨柱的底子在那儿摆着，基本的调味和火候掌控还是有的。
这盘鱼香茄子，真要拿到外面的小饭馆去卖，估计也能算个差不多的水平，糊弄一下普通食客大概还行。
可何雨柱自己知道，这离他想要达到的水平，差得太远了！
和他自己拿手的川式鱼香茄子比起来，完全是一个天一个地。
肯定是哪个环节出了大问题。
可问题到底出在哪儿呢？
他明明是照着菜谱一步步来的啊......
何雨柱拿着筷子，对着那盘失败的作品，陷入了深深的困惑之中。
他觉得自己肯定漏掉了什么关键的东西。
但单凭他自己，却怎么也想不明白。
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（卑微小作者求一切支持~）
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