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第24章 竹海腊肉，腊排骨（第4页）
**食材**:
- 竹海腊排骨 300克
- 白萝卜 200克
- 姜片 3片
- 盐 适量
**操作步骤**:
1. **处理腊排骨**:
- 将腊排骨用温水洗净，斩块。
- 焯水去腥，捞出冲洗干净。
2. **处理萝卜**:
- 白萝卜去皮，切块。
3. **炖煮**:
- 砂锅中加水，放入腊排骨和姜片，大火煮沸。
- 转小火炖煮1小时。
- 加入萝卜块，炖煮15分钟。
- 调入盐，搅拌均匀即可。
#### 3. 竹海腊肉炒竹笋
**特色**: 腊肉的醇香与竹笋的鲜嫩相结合，口感丰富，味道鲜美。
**食材**:
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